Przygotowanie:

Etap 1.
Cebulę oraz pieczarki pokrój w grubsze części. W 3 litrowym garnku o grubym dnie rozpuść masło, dodaj olej, przesmaż cebulę wraz z pieczarkami. Smaż 10-15 minut.

Etap 2.
Po wskazanym czasie dodaj śmietankę oraz zakwas barszczu białego. Gotuj 10 minut.

Etap 3.
Dodaj wszystkie przyprawy oraz siekaną natkę pietruszki.

Etap 4. 
Z pomocą blendera ręcznego, zblenduj sos do powstania delikatnej, aksamitnej struktury.

Etap 5.
Sos doskonale pasuje do mięs ale jest też świetnym dodatkiem do popularnego letniego dania – jajka sadzonego z młodymi ziemniaczkami.